1、用料：大白菜2颗、盐:水1:20。
2、盐水约1:20泡开。
3、白菜洗净分层加入盐水(也可切段)。
4、装满后压重物几小时。
5、使白菜软化取出。
6、装容器中与盐水一起放在室内发酵7到14天。
7、中间试吃够酸即可放冰箱保存。
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