排骨怎么做好吃又简单红烧

来源：欧塔娱乐网

。排骨冷水坚强下锅，加料大节不可夺酒、姜烧开别开生面，撇去浮沫富态丰腴，捞出排骨吟诵控干水。锅耕者有其田中加冰糖，旱魃拜夜叉炒变色，倒迷人排骨翻炒，病来如山倒棒打不回头加姜片、八吃粮不管事角、香叶、换汤不换药病去如抽丝桂皮、生抽叱咤风云、老抽、黄庐山真面目酒、水。加荐贤不荐愚葱段，小火消瘦煮30分钟埋头苦干，大火收汁顾前不顾后，加盐出锅不骄不躁海晏河清。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

红烧排骨怎样做好吃又简单不放糖

红烧排骨怎样做好吃又简单不放糖

无糖版红烧排骨

食材明细

主料

排骨500g

辅料

葱白1段

姜1块

八角2颗

花椒半匙

肉蔻1个

香叶3片

桂皮1小块

小辣椒2个

丁香2颗

配料

料酒1匙

生抽2匙

老抽1匙

盐1匙

醋几滴

食用油2匙

原味口味

未知难度

无糖版红烧排骨的做法步骤

1.排骨提前泡出血水

2.冷水与排骨一起下锅，煮沸去除浮沫，出锅洗净

3.炒锅内倒入少量食用油

4.放入洗净的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均匀

5.准备辅料，除葱姜其余放入调料包

6.将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内，加水没过排骨，滴几滴醋，按下排骨键炖熟即可

7.出锅，锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制

小窍门

1、滴几滴香醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高，还可以缩短烹饪的时间。
2、如果没有肉蔻、丁香、桂皮、香叶可以不放，辣椒依个人口味加入。
3、生抽不要放多，避免排骨颜色过重。

补充

另外一个做法

不放糖的红烧排骨

用料

排骨 400克

青红椒 4个

豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

生姜 1片

大蒜 3瓣

耗油 1勺

生抽 2勺

干辣椒 3个

葱段 4段

不放糖的红烧排骨的做法

蒜姜切末

青红椒切段

把排骨放冷水锅中，加入料酒和生姜烧开除去浮沫，洗干净后，锅内倒油烧开后把焯过水的排骨煎至两面焦黄后盛出

煎完排骨锅内的油不要倒掉，加入蒜姜爆香

加入干辣椒和葱段炒香

加入豆瓣酱炒出红油

倒入排骨翻炒均匀上色

加入水

盖上盖子中火闷15分钟左右，喜欢能软一点的时间可以久一点

小火收汁，适当翻炒，防止糊锅

收完汁出锅就可以了